Marokon ja oikeastaan koko Pohjois-Afrikan tunnetuin mausteseos on epäilemättä ras el hanout jota kutsutaan myös nimellä ”seitsemän mausteen sekoitus”. Mausteseos koostuu kuitenkin useammastakin mausteesta, yleisimmin siinä on käytetty seuraavia maustekasveja:  

• kardemumma
• kumina
• neilikka
• kaneli
• mace (muskottipähkinä)
• maustepippuri
• kuiva inkivääri
• chili-paprika
• korianterinsiemenet
• pippuri
• makea paprika
• voimakas paprika
• fenugreek (sarviapila)
• kuiva kurkuma

Ras el hanout maustesekoitus sopii liharuokiin ja kanaruokiin, Marokossa sitä käytetään myös kalaruokien mukana, kannattaa kokeilla sitäkin. Tämän mausteseoksen lisäksi ruuassa ei yleensä käytetä muita mausteita, suolaa voi lisätä oman maun mukaan; marokkolaisissa mausteissa ei ole suolaa. Ras el hanout -maustesekoitus ei ole polttava, sitä voi paremminkin kuvailla monen erilaisen maun tasapainoiseksi sekoitukseksi, joista yksikään maku ei selvästi nouse ylitse muiden.

Maustesekoituksen nimi ”ras el hanout” tarkoittaa ”kauppiaan parasta”.

Olemme pakanneet sen lasipurkkiin, jossa se säilyy parhaiten, purkissa on 30g tai 50g tuoretta ras el hanout -maustesekoitusta.

Lähetämme tilauksesi heti tilauspäivänä tai viimeistään seuraavana arkipäivänä! Yli 50€:n tilaukset saat Postin tai Matkahuollon noutopakettina ilman kuluja; kaikki toimitus- ja maksutavat näet tästä.